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民俗大年吃香喝辣闹除
洛阳牡丹宴菜是洛阳水席的头道大菜,堪称经典。原名为“假燕菜”的菜式以白萝卜为主料,以精心炮制的汤底带出味道。用鸡蛋皮做出来的牡丹花瓣栩栩如生,清淡中透出浓郁,滋味均衡、调和,暗含中庸之道。此外,水席中还有洛阳肉片、西辣鱼块、洛阳敖货、奶油鱼肚、金猴探海、洪福齐天、太极八宝等菜式,也都各有乾坤,耐人寻味。

    年味指数:★★★★

    特色:家家户户都搬出桌子板凳,自觉连成长排,甚为壮观。

    招牌美食:历史悠久的洛阳水席因仿制官府宴席的制作方法,故又称官场席。由24道菜组成,简称“三八席”:先上8个冷盘下酒,冷盘为4荤4素。继上16个热菜,热菜用不同型号的青花海碗盛放。每道菜式都是上桌后由服务员分盛入小碗小碟给客人食之,而后吃一道撤一道,期间上菜、分菜、客人享用佳肴如行云流水,而且菜式多以汤水菜为主。

    新年习俗:如今的中原地区,还仍然保留春节剪纸、贴窗花,这是其过年的特色民俗风情。当享用完特色的洛阳水席后,家家户户就会将自己亲手剪的剪纸贴在自家的门口和窗户上,增添节日的气氛。当地有不少剪纸的高手,可以手把手教导你如何剪纸。

    其他玩法:每年正月初一开始,在开封翰园碑林就会上演热闹的春节庙会。中原的庙会有着浓厚的乡土气息,因而被誉为异彩纷呈、雅俗共赏的乡村民俗文化的博览会,开封翰园碑林庙会就是其中的代表之一。庙会期间,数万个灯笼、万余把花伞、各式彩旗和龙旗、各款风车将翰园碑林装扮得气氛浓烈。

   春节到,人们早早就开始张罗开了,而年夜饭是其中的重中之重。吃年夜饭,是春节家家户户最热闹愉快的时候。大年夜,丰盛的年菜摆满一桌,阖家团聚,共吃团圆饭,心头的充实感真是难以言喻。年夜饭的名堂很多,南北各有讲究,除了招牌菜之外,更有特别的风俗。如果您刚好在外旅游,就一定能品尝出不一样的年味出来。

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