“硫磺是有毒物质，这毒桂花要是被用作食物香料或制酒，那也太可怕了！”虽然卖花赚了钱，但一些花农还是忧心忡忡。

　　日前，快报记者赶赴光福，暗访了“硫磺桂花”的加工过程。目前，当地农林、质检、工商等多个部门介入调查此事，搜缴了部分硫磺，并严防毒桂花流入食品领域。

　　原窑上幼儿园内使用硫磺熏蒸桂花的加工点

　　桂花之乡光福

　　太湖之滨的光福镇既是梅花的都市，以“香雪海”扬名中外，也是闻名遐迩的“桂花之乡”。其桂花面积、产量和质量都居全国之首，桂花收入曾占农民全年收入的60％以上。

　　光福栽植桂花始于宋朝，现栽桂花2000多亩，20多万株，主要分布在窑上、香雪、潭东等村，包括金桂、银桂、丹桂等20多个品种，年产桂花达数十万公斤。在盛产桂花的吴中区光福镇，采摘、加工桂花是一项传统产业，这里出产的糖桂花蜚声海内外。该镇窑上花农王先生说，不少乡亲是世代种桂花，上世纪八十年代后窑上村也因此致富。

　　传统加工法

　　梅浆盐津法工艺繁

　　据介绍，光福镇当地加工桂花的传统方法有梅浆盐津法。具体方法是将当天采摘的桂花装在竹箩里，用清水浸透，随即捞出，滤去水分，加入梅浆。次日捞出桂花，沥去渗出的水分，再加入一定梅浆和食盐，充分搅拌，及时用竹片压牢，这样加工的桂花可长期贮存而仍保持天然色、香、味。可以用来加工桂花酒、桂花糕、汤圆等。

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